Evaluasi gizi pengolahan pangan

Pengolahan pangan hasil pertanian mencakup semua perlakuan hasil pertanian sejak dari lapangan sampai siap dikonsumsi atau diusahakan lebih lanjut. Selama pengolahan berlangsung, terdapat berbagai …

Kimia, nutrisi pangan

Pembahasan dalam buku ini mencakup antara lain aspek tehnik masalah, dan hal-hal lain yang berkaitan, atau pun dapat diterapkan untuk keperluan percobaan atau penelitian gizi, sebagai salah satu ko…

Lanjuran ( Proceedings )

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

x,382 hal ; il. ; 30 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.106.3 PUS

Biokimia dan fisiologi karbohidrat

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

574.19248 TRA

Nutrisi dan kesehatan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

574.13 ISM

Pengujian sifat fisik bahan pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

viii,114 hal ; il. ;20cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641 SUY

Rekayasa pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xi,202 hal ; il. ; 25 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641 SUY

mikrobiologi pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

ix,191 hal ; il. ; 25 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641 SUD

Proses-proses mikrobiologi pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

viii, 208 hal ; il. ; 20 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641 KUS

Pedoman uji inderawi bahan pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

viii,116 hal ; il. ; 20 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641 KAR

Petunjuk khusus deteksi mikrobia pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xii,140 hal ; il. ; 20 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641 WIB

Kajian kimiawi pangan II

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-8120-15-9

Deskripsi Fisik

x, 293 hal ; il. ; 20 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641 KAJ

Lanjuran ( Proceedings )

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

x,370 hal : il. ; 25 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664.07 SEM