Buah alpukat atau sering juga disebut apokat atau avokad merupakan salah satu buah eksotik Indonesia yang kaya manfaat. Selama ini, buah tersebut banyak dikonsumsi segar atau diolah menjadi minuman jus. Padahal, buah yang memiliki nama ilmiah Persea Americana Mill dapat diolah menjadi aneka hidangan lezat.Kandungan lemak avokad dapat meningkatkan kolesterol baik yang dapat menurunkan risiko pen…