Buku ini terdiri dari 12 bab, bab pertama membahas tentang pengetahuan bidang pengolahan kue dan roti, bab kedua tentang bahan baku roti dan kue, bab ketiga tentang bahan tambahan pembuat kue dan roti, bab keempat tentang konsep dasar patiseri, bab kelima tentang macam-macam adonan dasar, bab keenam tentang roti, bab ketujuh tentang cake, bab kedelapan tentang kue kering/cookies/biskuit, bab ke…
Penjelasan dari Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1960 No. 1 - 177
Penjelasan dari Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1961 No. 1 - 90, Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1961 No. 91, Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1961 No. 92 - 170, Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1961 No. 171 - 238, Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1961 No. 239 dan Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1961 No. 240 - 314
Penjelasan dari Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1961 No. 1 - 91, Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1961 No. 92 - 238, Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1961 No. 239 - 241 dan Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1961 No. 242 - 314
Penjelasan atas Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1979 No. 1 - 60
Penjelasan atas Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1978 No. 1 - 54
Penjelasan atas Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1975 No. 1 - 43
Penjelasan atas Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1977 No. 1 - 60
Penjelasan atas Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1974 No. 1 - 67
Penjelasan atas Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1976 No. 1 - 59
Penjelasan atas Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1972 No. 1 - 57
Penjelasan atas Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1971 No. 1 - 97
Penjelasan atas Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1970 No. 1 - 76
Penjelasan atas Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1969 No. 1 - 61
Penjelasan atas Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1968 No. 1 - 79
Penjelasan atas Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1967 No. 1 - 37