Analisis sensori untuk industri pangan dan agro

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Koleksi Elektronik

Analisis sensori untuk industri pangan dan agro

Dwi Setyaningsih - Nama Orang; Anton Apriyantono - Nama Orang;

Analisis sensori telah ada sejak manusia mulai menggunakan indranya untuk menilai mutu serta keamanan makanan dan minuman yang dikonsumsinya. Pada bab 1 dijelaskan mengenai tujuan dan pentingnya dilakukan analisis sensori. Bab 2 adalah pengenalan indra dan pengukuran tanggapan. Bab 3 adalah persiapan evaluasi sensori mulai dari panelis, laboratorium, dan persiapan contoh. Bab 4 mulai membahas berbagai jenis metode analisis sensori dan bab 5 prosedur standar dan penyajian laporan.

Ketersediaan

Koleksi Umum - Perpustakaan DPR RI (0) 664.072 SET a

10019481

Tersedia

Koleksi Umum - Perpustakaan DPR RI (0) 664.072 SET a

10019480

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 664.072 SET a
Penerbit: [Bandung] : Jakarta.Sekretariat Negara., 2010
Deskripsi Fisik: Xiv, 180 hal. : il. ; 24 cm.
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 9789794932162
Klasifikasi: 664.072
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Industri pangan
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar